家庭版本快速制作泡椒鸡爪法，更有神秘食材加入，果香浓郁
材料准备：生鸡爪750g，洋葱，芹菜，生姜，花椒，小米辣，干辣椒，料酒，盐，还有最重要的白醋。
做法步骤：
1.先行把鸡爪解冻，放在水里泡一泡，修剪鸡爪的指甲。
2.接下来就是把鸡爪分解和焯水
3.焯水的时候加料酒，和花椒，盐加四勺。
我用的电磁炉，煮了30分钟。一定要煮熟。然后捞起来用凉水冲洗，如初鸡爪上的浮沫，也可以让鸡爪迅速冷静下来。
4.把芹菜切段备用，尽量用芹菜杆，因为芹菜叶泡了之后会变黄
5.小米辣剪成段，这样的话辣味会很快地释放出来（剪了小米辣的手不要乱摸，不然会很酸爽
6.准备好凉白开，以免白醋特别酸好中和一下，我是凉白开：白醋=2:5的比例放的。吃得辣的同志可以再剪一点干辣椒段进去。
7.放花椒，放盐，倒水，放醋，尽可能地把鸡爪淹住。
8.覆盖保鲜膜放冰箱里，免得外面太热变质，基本上一晚上之后就可以食用了。
温馨提示：基本上就是这样，每家每户做这个的都不一样