1、兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。
2、 今天老刘就来分享一下“麻辣烤兔肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
兔肉、辣椒面、麻辣鲜、孜然粉、蒜子、姜片
4、先把生姜切片，蒜子压扁斩成蒜末，腌制之前在兔肉上面戳不规则小孔，这样腌制时更容易入味
5、先放入适量食盐、蚝油、生抽、料酒、辣椒面、麻辣鲜、孜然粉、蒜末、姜片，然后上手揉抓均匀，兔子的内脏也一起摆在里面腌制，然后腌制两个小时腌制入味
6、兔子腌制好时把内脏摆在肚子里面，然后放入烤盘中，再放入开上下火，设定温度180度的烤箱中烤四十分钟。烤兔子就出锅了
7、兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，是肥胖者和心血管病人的理想肉食